HANA STORY

暑くなりましたね～～

急に夏になったみたいです。＾＾；

今日はこんな暑い日にぴったりの水キムチを

紹介します。キムチといえば、辛いイメージが強いと思いますが、

キムチには色んな種類があります。その中で、夏によく作って

食べる水キムチというものがあります。

言葉通り、汁があるキムチで、大根水キムチ、せり水キムチ、

白菜、カブ、キュウリ、果物などなど、その種類は数えられないほど

多いです。　このキムチは汁をつくるのが大変難しいです。

昆布ダシや煮干ダシなどで汁ベースを作り、そこに

とぎ汁を加え、好みによってはトウガラシの粉、塩などで味をつけます。

人によって味の好みが全部違いますので、みんなに合わせるのは

難しいかもしれませんね。