韓国の文化・料理・言語についておしゃべりします～
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韓国で焼肉を注文した際に必ず一緒に登場する野菜があります。
サンチュやトウガラシもありますが、日本ではあまり食べない
エゴマの葉です。「ケンニップ」といいます。
「ケンニップ」は中国や韓国でたくさん栽培されているそうで、
シソの一種だそうですね。
シソとまた違う独特な香りがあって、好き嫌いがあると思います。
ビタミンや無機質などの栄養素が豊富で、キムチ、てんぷら、
チヂミなどにも入れて食べますし、また、お酒にも使います。
何より、独特な香りがお肉やお魚のにおいを消してくれるので、
よく一緒に食べます。
韓国の料理には欠かせない野菜ですね～＾＾
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